Recept Proteinglass

Här kommer receptet på min smarriga proteinglass! :) Det är till två måttliga glassätare och till 1 som älskar glass som jag. ;)

Supergod Proteinglass

2 dl lättkvarg
2 äggvitor
2 skopor protein (jag använde Scitecs Protein Delite Jordgubb/Vit choklad)
1/2 dl mjölk (valfri fetthalt, jag använde lätt)
Stevia sötningspulver (valfritt)

Mixa kvarg, mjölk och eventuell sötning med stavmixer. Här kan du även mixa i t ex jordgubbar (el andra bär beroende på val av proteinpulversmak). Rör ner proteinpulvret med sked tills de blir en slät smet. Smaka av. Är det inte tillräckligt sött så kan du har tillsätta lite extra sötning om du vill. Ställ in smeten i kylen tills den blir riktigt kall.

Häll ner i glassmaskin och låt den jobba till önskad konsistens. Om du inte har någon glassmaskin så går det säkert bra också. Det tar dock längre tid och du behöver ta ut röran och röra om en gång var 30:e minut då tills önskad konsistens är uppnådd.

Min glass var i glassmaskinen lite för kort tid. Detta då jag råkade stänga av den ett tag mitt i så det frös till i botten så veven inte kunde jobba mer. Detta misstag gör jag inte om. ;)

ÄT & NJUT!!! :)

Proteinfrallor

Provade att göra proteinfrallor nyss. Vi skulle äta hamburgare och jag ville ha ett proteinrikare (och nyttigare) alternativ till vanliga köpebröd (som dessutom innehåller gluten).

Jag blev mycket positivt överraskad av de här frallorna. Saftiga, goda och mättande. Rika på protein, fattiga på kolhydrater, kalorisnåla och helt glutenfria. Fin-fina som mackor eller som hamburgerbröd. Tänkte dela med mig av receptet. :)

4 st proteinfrallor

1 äggula
3 äggvitor
200 gram kvarg
40 gram (2,5 dl) pofiber (finns på glutenfria hyllan)
1,5 tsk bakpulver
Salt

Så här gör du:

Vispa äggvitorna till ett hårt skum (använd gärna elvisp om du har).
Blanda i en annan bunke pofiber, bakpulver och salt.
Tillsätt blandningen i äggvitefluffet tillsammans med kvargen och äggulan. Vispa till en smet/deg.
Forma 4 frallor på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen i 15 minuter på 225 grader.

Resultatet. :)

Färdiga burgare. Kan meddela att de var jättegoda! Fort gick det att göra också. :)

Smarrigt värre! :)

Gomorron allihopa!

Igår blev det vila som planerat på eftermiddagen. De ringde från löplabbet om att mina nya IceBug hade kommit hem så jag tog de gamla och åkte dit och bytte ut dem. Hoppas nu inte det blir lika med de nya..

Gjorde världens godaste kvällsmål igår! Det var så gott och lätt, ni bara måste prova. Det är om ni gillar lakrits och kokos vill säga. :)

C´s drömröra

1 burk valfri kvarg (jag använder laktosfri)
Lakritspulver (jag använder Kung Markatta)
Kokosflingor (jag använder Renée Voltaire)
Valnötter

Töm ut kvargen i en lagom stor skål, tillsätt lite vatten för att få en krämig och inte för tjock konsistens. Häll i valfri mängd lakritspulver (Tips! Ta lite åt gången och rör om, smaka och tillsätt mer om du tycker det behövs). När röran fått så mycket smak du önskar tillsätter du valnötterna och toppar hela härligheten med kokosflingor. Klart! :)

Smarrigt värre! :)

 

Hade problem med magen nu inatt igen.. Fick springa på toan två gånger under natten och åtskilliga gånger nu på morgonen. Tog Imodium nu innan jag åkte till jobbet och hoppas det får magen att lugna ner sig. Den kan inte vara helt frisk, detta kan inte vara normalt. :( Jag borde verkligen gå och kolla upp det hela.. Som den google-läkare jag är så drar jag mig dock för detta. Det tar tid och ofta så ger det inget de gånger jag varit där. Men nu måste jag väl snart ta tag i det hela. :(

Imorse så var vädret mindre kul igen. Det blåste rejält samtidigt som det snöade lite. Plusgraderna hade blivit minus och jag förstod att det skulle vara rejält kyligt ute med blåsten.. På med mängder av kläder och sedan ut på en morgonjogg med Lilleman. Benen var pigga och tempot blev nog lite högre än det skulle men jag frös som en bäng hela vägen trots att jag sprang.. Totalt blev morgonens runda 13 km.

I eftermiddag så är tanken att gå till gymet igen och köra axlar, bröst och triceps. Hoppas nu bara magen håller sig lugn hela dagen för annars är det nog ingen idé att gå dit alls. Energin brukar inte vara den bästa efter de där dagarna.. :(

Hoppas ni får en fin tisdag!

Kram C

Fitnesslussebullar

I söndags provade jag att göra lussebullar. Tog ett vanligt lite nyttigare recept och gjorde det ännu nyttigare. De blev riktigt bra, inte vackra men smakade gott. :) Mycket protein och lite fett i dessa kan jag lova. Bra mycket bättre än alla andra alternativ. Här kommer receptet:

Lussebullar a´la C

1 dl olivolja
0,5 l minimjölk
50 g jäst
250 g kvarg
2 pkt saffran (1 gram)
1,5 dl sötningsmedel
0,5 tsk salt
0,7 l Bake-pro (bakprotein)
1 l vetemjöl special (proteinberikat, finns på ICA)
1 ägg (ytterligare 1 till penslingen)

Rör ut jästen i bunken och häll en skvätt av mjölken. Tillsätt ett lätt vispat ägg och kvarg. Värm oljan i en kastrull, häll i resten av mjölken och degspadet i bunken. Tillsätt till saffran, Bake-pro, en större del av mjölet, sötningsmedlet och saltet.

Arbeta ut degen tills den blir smidig och släpper bunken. Strö över lite mjöl, låt degen jäsa övertäckt till dubbel storlek (ca 1 timme). Lägg degen på mjölat bakbord och forma lussekatter. Lägg dem på bakplåtspapper, pensla med ägg.

Grädda mitt i ugnen 8-10 min 225-250 grader. Klart! :)

Världens fulaste lussebullar? Ja, de blev ju i alla fall gula.. Goda som attans var de i alla fall. :)

Proteinglass

1 burk valfri kvarg
1 portion kasseinprotein av valfri smak
Ev sötningsmedel  och essens/arom (finns t ex vanilj på mataffären) efter behag

Blanda kasseinet med 1 dl vatten och skaka. Blanda den tjocka proteinmassan med kvagen och ställ in i fysen  i ca 15 min. Klart! :)

Eller ett annat recept:

4 äggvitor
1 portion protein (godast med kassein)
Sötningsmedel och essens/arom efter behag

Vispa ihop äggvitotona, sötningsmedlet och essensen/aromen till ett hårt skum och blanda sedan i proteinet och vispa igen. Ställ in blandningen i frysen i ca 30 min. Klart! :)

Kramar C

Lågkolhydratsbröd

Ikväll är jag fiskeänka och hade ingen lust att ställa mig och laga middag när det bara är jag som ska äta.. Hittade ett recept på lågkolhydratsbröd på internet som jag bestämde mig för att tillaga. Brödet blev faktiskt jättegott!! Då vi inte äter mycket bröd här hemma så fanns det inte mycket till pålägg hemma så jag fick äta mina mackor med stekt ägg som jag sedan lade en skiva ost på som jag lät smälta i ugnen. Lät de gott eller
? Haha! Det var faktiskt helt ok men jäklar va mättande det var!! Jag gjorde tre mackor med tre ägg och jag fick bara i mig 2,5 utav dessa.. Och jag äter ganska mycket mer än vanliga Svenssons om vi säger så.. Brödet kan vi alltså säga är snålt på kolhydrater, rikt på protein och väldigt mättande! Kanon helt enkelt!! Här kommer receptet:

Lågkolhydratsbröd

1,5 dl krossade linfrön 

1 (rågad) dl havrekli 

3 hela ägg

4 äggvitor

1 msk bakpulver

1 tsk salt

1,2 dl vatten

2 msk valfritt sötningsmedel

0,8dl olivolja

Sätt ugnen på 175 grader och grädda i ca 30-35 minuter. Du ser när brödet är klart och fått fin färg.

Resultatet:

Smeten blir ganska lös så jag valde att göra brödet i en vanlig stor ugnsform som jag smörjde med lite extra olivolja (för säkerhetsskull).

Färdiga smörgåsar! De är mycket godare än de ser ut! Prova! :)

Kramar C

Min stackars mage!

Aj aj säger jag bara! Vilken sjuk träningsvärk jag har i varenda liten muskelfiber i hela magen. Kan knappt ta mig ur sängen och att skratta gör så ont så det är helt sjukt. Man märker inte hur ofta man använder magmusklerna försen man får riktigt sjuk träningsvärk i dem. Hela tiden när man går, sträcker sig, böjer sig, ska resa sig så använder man dem så allt detta gör sjukt ont för mig just nu. Jag ska inte gnälla utan istället se till att köra minn roller varje vecka från och med nu. Jäklar va stark jag kommer bli! :)

Imorse hade jag lite extra motivation infr morgonprommisen så den blev 15 km idag. :) Ska ju inte till gymet nu på morgonen så då kunde jag gå en längre runda tänkte jag. :) Nu ska de där extra kilona bort säger jag bara! Ingenting är gratis här i livet, man måste kämpa hårt för att komma dit man vill. Ibland kan det kännas lite tufft och motivationen tryter. Då är det viktigt att se målet framför sig och hur skönt det kommer kännas när man nåt det! :)

Ett litet tips gällande maten är att dra ner på kolhydraterna på kvällen. Jag försöker att inte äta pasta, ris el liknande vid kvällsmaten nu för att (förhoppningsvis) lyckas bli av med kilona lite snabbare. Jag är en riktigt sucker för pasta men här kommer iaf ett litet tips om ett substitut som funkar. Inte lika gott men helt ok måste jag säga. :)

Zucchinipasta 2 pers

1 Zucchini
1 Grönsaksbuljongtärning (el liknande)

Skala zucchinin (man kan strunta i detta m man vill) och skala sedan av remsor från den skalade grönsaken så de ser ut som bandspaghetti. Jag brukar använda en potatisskalare för att få smala remsor men det går även bra med en osthyvel (då kan man skära delarna i mindre remsor efter med en kniv).
Koka upp vatten med grösnaksbuljong i (en hel tärning el liknande).
Koka sedan zucchinipastan i ca 1,5 minut. Inte för länge, då blir det lite överkokt och för mjuk konsistens!

Igår när jag gjorde detta så hade jag en stor zucchini så den räcker till två gånger. Om man har en mindre eller äter mycket så kanske det bara räcker till en person. Det är ju väldigt individuellt hur mycket vi äter så man får helt enkelt mäta upp själv hur mycket man tror man vill ha. Att tänka på är att mängden ser betydligt mindre ut när den är kokt så skala lite mer än du tror du vill ha helt enkelt. :)

Ikväll blir det 70 min spinning för min del som vanligt på onsdagar. Hoppas på att jag är stark och snabb i benen så jag får ut så mycket som möjligt av passet. :)

Nu ska vi börjar arbeta med uppsatsen. Det har ljusnat lite för oss, nu väntar vi på det sista svaret som kommer idag. Om vi bara får ett ja så är det bara att tuta och köra. Hoppas, hoppas! Håll tummarna för mig! :)

Kramar C

Broccoligratäng med kassler

Nyttig och god gratäng. Högt proteininnehåll och lite kolhydrater. Smakar lite som ost och skinkpaj utan pajdegen. :)

Ingredienser:

400 g kassler

ca 24 ägg, 4 gulor och resterande endast vitan

I paket fryst broccoli (t ex Ica)

Riven hårdost (mager, 10%) efter behag

Lite vatten

Kryddor:
Salt

Peppar

Paprikapulver

Gör så här:

Börja med att stek kasslern (jag brukar inte ha i något fett i teflonpannan). 

Blöt broccolin i varmt vatten så den tinar, häll i den i ugnsformen.

Vispa ihop äggulorna och vitorna med kryddorna och lite vatten och blanda i lite av den rivna osten. Blanda i den stekta kasslern och häll sedan blandningen över broccolin.

Lägg på ytterligare lite riven ost på toppen och sedan in i ugnen på 225 grader i 20-25 minuter.

Så här ser den ut när den är klar. Glömde bort att fota innan vi åt, det är därför den är halväten. ;)

Kram C

Min ketchup

Istället för ketchup så gör jag alltid en kvargröra som smakar godare, ger mer protein och innehåller självklart inget socker (som ketchup gör). Här kommer det enkla receptet! :)

Ketchup a´la C

Valfri Kvarg ca 1/2 burk
Valfri Tacosås (vilken styrka du helst önskar, jag brukar använda medium)
Lite salt

Jag börjar med att hälla i kvargen i en skål och späder sedan denna med tacosåsen till jag får den styrka och smak som jag vill ha. Därefter tillsätter jag lite salt. Klart! :)

Kram C

Ledig dag

Idag har jag varit ledig eftersom praktiken är slut och jag har bestämt mig för att börja med rapporten först på måndag. Fast jag varit ledig så har dagen gått i ett.. Började med morgonprommis vid fem och sedan var det frukost och dags för gymet. Idag var det axlar och triceps, övningarna jag körde var:

Axlar
Hantelpress 4 set
Ovansida axlar i maskin 4 set
Baksida axlar med rep i cc 5 set
Framsda axlar med rep i cc 4 set

Triceps
Dips 4 set PB
Framåtlutad med hantel 3 set
Rep i cc 4 set

Det var riktigt roligt att köra på mitt vanliga gym igen. Här är jag hård, grov och stark i jämförelse till de flesta. På min sambos gym är jag ett myrpiss i havet då det är det stället med mest kött per m² i hela stan, haha! ;) Var skönt att få känna sig lite speciell. ;)

Efter styrkan blev det 20 min i högt tempo på crosstrainern, kändes skönt att få köra lite kondition igen. :)

Efter gymet så har jag städat, gått med hunden. lagat mat och ätit samt börjat med tvätten. Nyss åt jag mellis, smal "äppelkaka". De var så himla gott! Ni måste prova!

Smal äppelkaka

1 äpple
Kanel
En burk kvarg av valfri sort
Ekologiskt vaniljpulver (utan socker)
Lite sötningsmedel av valfri sort

Man tar ur kärnhuset ut äpplet och skivar upp det i tunna skivor som man lägger på en tallrik och strör över rikligt med kanel. In i mikron i 2 min på högsta effekt. Därefter blandar man kvarg med ekologiskt vaniljpulver och sötningsmedel efter behag.
Ta ut äpplet ur mikron och klicka på kvargsåsen. Ät och njut! Kanongott och nyttigt! :)

Nu kommer snart min sambo hem och då ska vi fixa matlista för nästa vecka och sedan åka och storhandla.

Ha en underbar fredag allihop! :)

Kramar C